Сейчас на Днепропетровщине наблюдается дождливая погода, которая очень благоприятно сказывается на росте грибов. Однако, несмотря на обилие грибов в лесах, следует придерживаться правил безопасности.
Об это стало известно из пресс-релиза МОЗ Украины.
В Украине растет около 2 тысяч разновидностей грибов, из которых съедобной считается только четверть из них – 500 видов. Чтобы не отравиться грибами следует придерживаться определенных инструкций.
Правила сбора грибов
Не рекомендуется собирать грибы вблизи трасс, предприятий, загрязненных территорий. Грибы впитывают в себя ядовитые вещества, в том числе тяжелые металлы. Не собирайте грибы в засушливую погоду. В это время гриб пересыхает, отдавая воду и увеличивая концентрацию токсинов. Собирайте только хорошо знакомые вам грибы, при малейшем подозрении лучше избавиться от находки. Не берите слишком молодые или старые грибы. Их легко перепутать с ядовитыми. Кроме того, опасно покупать грибы на стихийных рынках, так как вы не можете знать их точное происхождение.
Как готовить грибы
Внимательно осмотрите грибы, если у вас возникают подозрения, то откажитесь от употребления в еду. После сбора обязательно пересмотрите их дома. Готовьте грибы в течение первых суток после сбора. Ни в коем случае не пробуйте сырые грибы. Варите грибы не менее трех раз, каждый раз в свежей подсоленной воде не менее 30 минут. Храните блюда с грибами в холодильнике в эмалированной посуде не более суток.
Кому нельзя есть грибы
Грибы противопоказаны в любом виде для следующих категорий населения:
-
Детям до 12-ти лет;
-
Женщинам в период беременности и матерям в период вскармливания ребенка молоком;
-
Пожилым людям.
Симптомы отравления грибами
Вы можете почувствовать симптомы отравления спустя 30 минут после употребления грибов, так и в течение нескольких дней. Основными признаками отравления эксперты назвали:
-
тошнота, рвота;
-
резкая боль в животе;
-
диарея;
-
головокружение;
-
повышение температуры тела;
-
снижение пульса;
-
удушье;
-
судороги;
-
отток крови от конечностей (холодные руки и ноги);
-
галлюцинации и бред.
Что делать при отравлении
В том случае, если у вас наблюдаются симптомы отравления, вызовите сотрудников скорой помощи по номеру “103”. По возможности промойте желудок или примите активированный уголь. До прибытия медиков необходимо сохранять постельный режим и пейте много жидкости (воду или прохладный чай). Остатки грибов сдайте для лабораторных анализов. Это необходимо для определения правильного курса лечения.
МОЗ Украины напоминает, употребление дикорастущих грибов предполагает угрозу отравлением, поэтому лучше замените их грибами, которые выращивают искусственно, подлежащих контролю. Таким образом вы будете уверены в качестве продукта.
Ранее мы писали о том, что в яхт-клубе Днепра лисы нападают на птиц.
Днепр 056 грибы
