У літню спеку яйця псуються дуже швидко, якщо їх транспортували і зберігали у неналежних умовах. Покупка протухлого продукту здатна зіпсувати не тільки настрій, але і здоров’я.
Щоб цього не трапилось, слід перевіряти якість яєць ще до покупки. Існує кілька дієвих методів перевірки.
Стан шкарлупи
У свіжих яєць шкаралупа шорстка і матова. Якщо яйця пролежали довго, шкаралупа стає гладкою на дотик та блищить на світлі. Також слід перевірити міцність, злегка стиснувши яйце. Якщо ви бачите, що шкаралупа м'яка і ось-ось трісне, відмовтесь від покупки. Якщо на шкаралупі вже є тріщини та сколи, такі яйця також купувати не можна.
Лайфхак із трусінням
Свіжість яйця можна визначити, якщо потрусити його в руці та прислухатися. Свіже яйце при цьому не видаватиме жодних звуків, тобто руху всередині при цьому не буде відчуватись. Якщо яйце зіпсоване, можна відчути легке хлюпання та бовтання всередині.
Тест із крутінням
Потрібно покласти яйце на рівну неслизьку поверхню і крутнути. Несвіже яйце обернеться довкола своєї осі швидко кілька разів. Свіжі яйця не можуть крутитися так активно.
Перевірка світлом
Щоб визначити, чи стухло яйце, потрібно посвітити на нього ліхтариком або подивитись навпроти сонячних промінів. Зіпсоване яйце видають такі ознаки:
наявність темних плям під шкаралупою;
зміщення жовтка в сторону;
наявність кров’яного кільця навколо жовтка.
Перевірка у воді
Можна перевірити стан продукту за допомогою води. Для цього стакан треба наповнити холодною водою, занурити яйце і оцінити результат:
якщо яйце опустилося на дно і лежить на боці – воно свіже;
якщо опустилося, але гострим кінцем вниз – продукт старий, але його ще можна вживати після тривалої термічної обробки;
якщо спливло – яйце зіпсоване.
Джерело: 5692.com.ua
