У ситуаціях, коли потрібно швидко приготувати щось смачне і поживне, нас завжди виручають каші із різноманітних круп, наприклад, із рису. Однак і в такій, на перший погляд, простій справі є свої нюанси, які потрібно враховувати, щоб страва вийшла такою, як треба.
Ідеально зварений рис має бути розсипчастим, добре провареним, не приставати до дна каструлі.
Як правильно варити рис – головні правила
Насамперед треба підготувати рис. Крупу рекомендується промити в холодній воді не менше ніж 5 разів. Це необхідно, щоб очистити рис від можливого сміття, а також видалити крохмаль.
Посуд для варіння рису повинен мати товсте дно, яке буде рівномірно нагріватися на плиті і розподіляти тепло всередині.
Пропорції
Для вимірювання не обов'язково використовувати ваги або мірні ємності. Можна просто брати рис та воду в чіткому співвідношенні. А саме, на 1 порції рису потрібно використати 2,5 порції води.
Наприклад, якщо берете одну склянку рису, то води потрібно дві з половиною склянки. Тоді каша досягне ідеальної консистенції.
Вода: кипляча чи холодна
За правилами, після промивання рис слід залити холодною водою і варити на мінімальному вогні протягом 20 хвилин. Після приготування страва приправляється сіллю. Щоб надати рису пікантного смаку, можна також використовувати для приправки білий мелений перець.
Джерело: 5692.com.ua
Як зварити ідеальний рис, який не злипається: правильні пропорції та важливі нюанси
