Кокосове масло є продуктом рослинного походження, який люди отримують з копри. Раніше цей продукт здебільшого використовували у миловарінні та виготовленні косметики, а також під час виробництва маргарину. А вже на початку XXI століття цей продукт набув значного поширення і в кулінарії, а велика кількість людей вважає, що воно має багато корисних властивостей, тож навіть смажать на ньому. Відома блогерка та кулінар Дар'я Дорошкевич на своїй сторінці в Instagram спростувала це твердження. Чому на кокосовому маслі не варто смажити Пані Дар'я пояснила, що найголовнішим критерієм під час вибору олії для смаження є її температура димлення. Вона зауважила, що варто обирати ту олію, температура димлення якої є якомога вищою. Зокрема нерафінована кокосова олія має температуру димлення 177 градусів, а рафінована 204 градуси. Кулінар розповіла: "Чим більша температура димлення – тим більше олія не горітиме, а ваша їжа буде кориснішою". До вашої уваги показники температури димлення для різних олій та навіть сала: Олія авокадо – 270 ℃; Соняшникова олія рафінована – 252-254 ℃; Топлена олія (масло гхі) – 250 ℃; Оливкова олія рафінована – 199-243 ℃; Кукурудзяна олія рафінована – 230-238 ℃; Пальмова олія рафінована – 235 ℃; Рисова олія рафінована – 232 ℃; Олія виноградної кісточки – 216 ℃; Оливкова олія нерафінована – 160-210 ℃; Кокосова олія рафінована – 204 ℃; Сало свиняче – 190 ℃; Кокосова олія нерафінована – 177 ℃; Соняшникова олія нерафінована – 107-160 ℃; Вершкове масло – 150 ℃; Лляна олія – 107 ℃. Читайте також: Українцям у Польщі повернули щомісячну допомогу в 500 злотих: як отримати Злі, кровожерливі та жорстокі: астрологи назвали справжніх тиранів серед чоловіків за знаком Зодіаку. Тримайтесь від них якомога далі Джерело: 5692.com.ua
Ця олія шкідлива для здоров’я: ніколи не смажте на ній
