Сало – один з найпопулярніших продуктів національної української кухні. Існує безліч кулінарних шедеврів, які можна приготувати з його допомогою. До того ж, сало цілком може виступати і як окрема страва. Його солять, маринують, смажать, запікають і ще багато-багато всього. Якщо ви вирішили засолити сало, і хочете, щоб воно було смачним та ніжним, не забудьте додати цукор. Як правильно це робити – читайте далі. Інгредієнти для засолювання сала: сало – 1 кг; цукор – 150 г; сіль – 0,5 кг; часник – 5 зубків; лавровий лист – 3 шт.; паприка – 1 ч. л.; хмелі-сунелі – 1 ч. л.; чорний мелений перець – 1 ч. л. Спосіб приготування 1 етап 1. Наріжте невеликими шматками сало. 2. Кожну окремо частину обваляйте в цукрі й накрийте сало пергаментом. 3. Його треба залишити на добу в холодному місці "зацукритись". 2 етап 1. Поки сало чекає свого часу, приготуйте приправу. Змішайте сіль, перець, паприку, хмелі-сунелі, подрібнені лавровий лист і часник. 2. Обмийте сало від цукру та просушіть його. 3. Візьміть суміш спецій і натріть ними сало. Складіть усе в посудину, яку можна закрити, наприклад банку. 4. Поставте сало в холодне місце й залиште на тиждень. Через сім днів ви отримаєте ніжне та апетитне сало, яке точно стане родзинкою вашого столу, особливо якщо подати його з цибулькою та ржаним хлібом. Смачного! Читайте також: Смак, який поверне вас у дитинство: рецепт вафельного торта з горіхами за 2 хвилини Джерело: 5692.com.ua
Спочатку “зацукрити”, а потім засолити: рецепт найсмачнішого сала від досвідчених кухарів
