Чесно кажучи, багато українців ставляться до вершкового масла з жирністю 72% із певною недовірою. Дехто навіть вважає, що це не зовсім якісний продукт. І, скажемо прямо, ці побоювання мають підґрунтя. Але щоб зрозуміти, чи є привід для занепокоєння, потрібно трішки заглибитися в тему.
Отже, масло, яке ми бачимо на полицях магазинів, зазвичай поділяють на три основні види:
- Традиційне — 82% жирності;
- Селянське — 72%;
- Бутербродне — десь 60–65%.
Логіка проста: чим менша жирність, тим більше сироватки у продукті. Наприклад, у традиційному маслі цієї самої сироватки всього 16%. І це, до речі, один із факторів, чому його вважають найкращим варіантом.
Тепер про селянське масло.
З жирністю 72% воно теж не є шкідливим для організму. Але, як не прикро, саме цей вид найчастіше підробляють. Додають сторонні компоненти, щоб "зекономити" на виробництві. Тож якщо ви не впевнені у виробнику або помітили щось підозріле в упаковці чи самому продукті — краще вибрати масло із 82% жирності.
А як щодо бутербродного масла
Чесно кажучи, це вже зовсім інший рівень. Через низьку жирність воно більше схоже на суміш сироватки та добавок, аніж на справжнє масло.
Якщо коротко: традиційне масло — ідеальний вибір, селянське — непоганий, але варто бути обачними. І нехай ваші бутерброди завжди будуть смачними!
Джерело: 5692.com.ua
