Варіння яєць здається справою нескладною, але є кілька тонкощів, про які не всі знають. І якщо ви хочете досягти ідеального результату — необхідно враховувати кілька важливих моментів.
Як зрозуміти, що яйце зварене некруто
Якщо ви хочете приготувати яйце з м’яким жовтком, що ледь тримається разом, важливо точно знати, скільки часу потрібно варити яйця після того, як вода закипить.
Український кухар Євген Клопотенко поділився своїм секретом. Ось що він радить:
- 1.Покладіть яйця у каструлю і залийте холодною водою так, щоб рівень води був на 3 см вищий за яйця.
- 2.Тепер важливо використати саме холодну воду — через різкий перепад температур яйця можуть потріскатися.
- 3.Поставте каструлю на плиту та доведіть до кипіння. Як тільки вода закипить, вимкніть вогонь і накрийте каструлю кришкою.
Час — це ключ до бажаного результату
Залежно від того, скільки часу яйця залишаються в гарячій воді, ви отримаєте різні варіанти:
- Для яйця некруто, з рідким жовтком, залишайте його на 4 хвилини.
- Якщо хочете ніжний, оксамитовий жовток, тримайте яйця в воді 6 хвилин.
- Для більш щільного жовтка, але все ще м'якого та бархатистого, залиште яйця на 8 хвилин.
- А якщо вам потрібне яйце круто, то варіть його 11-12 хвилин.
Це, мабуть, той випадок, коли точність важлива. І не забудьте, що кожен ступінь варіння дає свій неповторний результат.
Чи потрібно солити воду при варінні яєць
До речі, багато хто з вас, мабуть, чув, що варто солити воду під час варіння яєць. І це дійсно має сенс! Сіль не тільки допомагає яйцям зберегти цілу шкарлупу, але й сприяє легшому очищенню. Тому не бійтеся додавати трішки солі в воду — це може заощадити ваш час при чистці.
Варіння яєць може бути такою простою, але водночас делікатною справою. Здається, це не складно, але є хитрощі, що роблять результат ідеальним.
Джерело: 5692.com.ua
