Шеф-кухар Гаррісон Вебб, який веде TikTok і має величезну кількість підписників, поділився секретом приготування смаженої картоплі. Вона виходить неймовірно хрусткою та смачною.
Шанувальники оцінили рецепт, назвавши страву "божественною", пише УНІАН із посиланням на Express. Відео зібрало понад 6,8 мільйона переглядів.
Як приготувати "божественну" картоплю із хрусткою скоринкою
Кухар продемонстрував у відеороліку, як готує картоплю у духовці. Секретний інгредієнт рецепту Вебба – гусячий жир. Саме завдяки ньому формується апетитна хрустка і золотиста скоринка. Гусячий жир має високу температуру димлення, тому забезпечує рівномірне приготування картоплі.
Для приготування страви потрібно:
порізати картоплю на четвертинки та промити у холодній воді, щоб позбутись зайвого крохмалю;
приправити часником, розмарином, сіллю та перцем;
поставити картоплю у духовку, розігріту до 180 градусів.
Важливим нюансом є те, що гусячий жир додається прямо у форму для запікання, поки картопля вариться до м’якості. Щойно овочі приготуються, їх слід дістати з води, залишити на 5 хвилин, а потім полити розігрітим гусячим жиром і поставити в духовку. Картоплю потрібно регулярно перемішувати.
Крім того, Вебб радить заправляти страву лимонним соком. В описі відео додається, що гусячий жир містить менше насичених жирів, ніж вершкове масло та сало, при цьому в ньому багато мононенасичених і поліненасичених жирів, які корисні для серця.
Джерело: 5692.com.ua
