В Україну вже прийшло літо. Сезон, коли багато хто варить варення, щоб зберегти ягоди на зиму. Для того, щоб ці ласощі збереглися, як слід – важливо дотримуватися правил приготування.
Досить часто буває так, що варення бродить і покривається цукром. Ми розповімо, який інгредієнт може врятувати варення від цих неприємностей.
Варення бродить тому що:
порушено технології приготування
додано занадто багато цукру
неправильне зберігання
неякісні кришки
Як уникнути бродіння варення
Досвідчені господині вже знають, що потрібно для того, щоб варення не бродило і не покривалося цукром. Вони радять використовувати лимонну кислоту.
Додавати цей інгредієнт необхідно за 10 хвилин до кінця приготування варення. На 1 кілограм ягід понадбіться близько 1-2 грамів кислоти.
Джерело: 5692.com.ua
