Здоров'я напряму залежить від способу життя людини, включаючи раціон харчування. Останнє дослідження, проведене Кембриджським університетом, привернуло увагу наукової спільноти та громадськості до одного з ключових факторів, що впливають на ризик розвитку діабету 2 типу — споживання обробленого м’яса та червоного м’яса. Про це повідомляє 5692.com.ua.
Нове дослідження Кембриджського університету: ключові результати
Згідно з дослідженням, проведеним під керівництвом Кембриджського університету, існує тісний зв'язок між споживанням білкових продуктів, зокрема обробленого м’яса та червоного м’яса, та підвищенням ризику розвитку діабету 2 типу. Ця робота є частиною великого проекту InterConnect і включала аналіз даних майже двох мільйонів людей у 20 країнах світу.
Дослідницька група виявила, що регулярне вживання лише 50 грамів обробленого м’яса на день, що дорівнює двом скибочкам шинки, може збільшити ризик розвитку діабету 2 типу на 15% у найближчі 10 років. Щодо необробленого червоного м’яса, наприклад, яловичини або свинини, щоденне споживання 100 грамів (еквівалент невеликого біфштексу) підвищує цей ризик на 10%.
Механізми впливу: чому м'ясо підвищує ризик діабету
Дослідники припускають, що підвищення ризику діабету пов'язане з кількома факторами, зокрема, високим вмістом насичених жирів, натрію та нітратів у обробленому м'ясі. Ці речовини можуть сприяти розвитку інсулінорезистентності, запальних процесів у організмі та пошкодженню клітин підшлункової залози, що призводить до порушення обміну речовин.
Безпечні альтернативи: курятина та інші види м’яса
Цікаво, що дослідження не виявило чіткого зв’язку між споживанням м'яса птиці, такої як курятина, качка або індичка, та підвищенням ризику діабету. Це свідчить про те, що заміна червоного та обробленого м'яса на м'ясо птиці може бути більш безпечною альтернативою.
Рекомендації для профілактики діабету
Професор Ніта Форухі, старший автор дослідження, підкреслює, що зменшення споживання обробленого та червоного м’яса може значно знизити ризик розвитку діабету 2 типу. Однак, це не означає, що необхідно повністю відмовлятися від нього: важливо збалансувати свій раціон та включати інші корисні продукти.
Дієтолог доктор Дуейн Меллор, представник Британської дієтологічної асоціації, рекомендує включати в раціон більше овочів, фруктів, горіхів, насіння, бобових, таких як квасоля, горох і сочевиця. Ці продукти багаті на клітковину, вітаміни та мінерали, що сприяють нормалізації обміну речовин та зниженню ризику діабету.
Водночас слід обмежити споживання продуктів, багатих на цільнозернові, м’ясо, молочні продукти, жири, сіль та цукор. Такий підхід допоможе підтримувати здоровий рівень цукру в крові.
Джерело: 5692.com.ua
