Окрошка – страва, яку люблять готувати багато господинь, а отже, і рецептів цієї страви існують сотні, а можливо, й тисячі. І, звичайно ж, окрошка, приготована за, здавалося б, ідентичними рецептами, виходить у різних господинь зовсім різною. Для окрошки цей принцип дійсний так само, як і для знаменитого українського борщу.
Є один інгредієнт, який навіть досвідчені господині використовують для приготування тієї холодної страви нечасто. Гірчиця – секретний інгредієнт пікантної та незвичайної окрошки.
Для приготування страви знадобляться:
кілька картоплин;
півтора літра мінеральної води;
3 ст. ложки жирної сметании;
2 філе курки;
4 яйця;
редис – 5-6 шт.;
огірки – 2 шт.;
гірчиця – 1 ст. ложка;
зелень – за смаком.
Філе та яйця потрібно відварити і залишити остигати. Яйця краще залити холодною водою. Потім потрібно нарізати огірки та редиску – соломкою, кубиками – це не має значення. Остиглі м'ясо та яйця також нарізати. Зелень порізати дрібно і скласти в посудину, в якій готуватиметься окрошка.
Потім потрібно посмажити на сковороді картоплю, солити її потрібно перед кінцем приготування.
Коли картопля охолоне, її та інші інгредієнти помістити в каструлю, залити мінеральною водою. Залишилося додати сметану, гірчицю, і пікантна окрошка готова.
Джерело: 5692.com.ua
