Більшість господинь, для ефективнішого збереження корисних речовин та смаку, воліють кидати гречку в каструлю з холодною водою.
Однак, якщо на приготування гарніру у вас виділено не надто багато часу, можна скористатися водою, доведеною до кипіння.
У холодній воді гречка готується довше, але виходить поживнішою. Це принципове питання для людей, які дотримуються здорового харчування або мають проблеми із травленням. Крім того, холодна вода дозволяє краще слідкувати за процесом варіння та не дозволити їй переваритися.
Для оперативнішого приготування гречки знадобиться кипляча рідина. Якщо кинути в неї крупу, час варіння зменшиться до 15-20 хвилин. Та при застосуванні такого методу частина поживних речовин може бути втрачена.
Тому, обирайте самі: готувати гречку у холодній чи гарячій воді. В будь-якому випадку ви отримаєте користь від споживання такого гарніру, хоч у другому випадку його, звичайно, буде менше.
Джерело: 5692.com.ua
Холодна чи гаряча: в яку воду потрібно кидати гречку для варіння
