Часто господині замислюються, чи впливає колір шкаралупи на смак яєць. Колір шкаралупи залежить від кольору пір'я курки, яка їх знесла.
Яйця коричневого або світло-коричневого кольору належать куркам з коричневим, червоним або чорним пір'ям, тоді як білі яйця несуть світлі кури.
Чи є якісь переваги того чи іншого кольору яєць?
Смак яєць не залежить від кольору шкаралупи, оскільки це залежить від умов утримання курей та їх раціону.
Курей на фабриках утримують в обмеженому просторі без можливості вільного пересування, що створює для них стресові умови. Як результат, жовток в яйцях, що виробляються на фабриках, буде значно світлішим, незалежно від того, чи це білі чи коричневі яйця, у порівнянні з яйцями від домашніх курей.
У домашніх курей є можливість їсти свіжу траву, комах та інші натуральні корми, особливо влітку та навесні.
Це сприяє формуванню більш насиченого та яскравого жовтка в їх яйцях, що, звичайно ж, робить їх більш смачними.
Джерело: 5692.com.ua
Чи є різниця у смаку між коричневими та білими яйцями: можливо відповідь вас здивує
