Кортить потішити близьких власноруч приготовленою паскою? Потрібні базові продукти, трохи вільного часу і рецепт, з яким обов'язково усе вдасться! І ми знайшли такий для вас!
Крутезним рецептом головної святкової випічки поділилася на YouTube блогерка Alina FooDee.
Інгредієнти
сухофрукти – 130г. + 2 ст. л. апельсинового соку + 1 ст. л. борошна;
свіжі дріжджі – 25-30г. (сухі дріжджі 10г.) + 1 ст. л. цукру;
тепле молоко – 150 мл.;
жовтки – 6 шт.;
цукор – 130-150г.;
ванільний цукор – 20г.;
сіль – 1/4 ч.л.;
цедра 1 апельсина або лимона;
розтоплене вершкове масло – 80г.;
борошно – близько 400г.;
білок – 1 шт.;
дрібка солі;
сік лимона;
цукрова пудра – 150-200г.
Етапи приготування
Підготуйте сухофрукти: помийте, залийте апельсиновим соком і дайте постояти ніч, або поставте на 30 секунд до мікрохвильовки, щоб сухофрукти увібрали сік.
Розкришіть свіжі дріжджі і перемішайте з цукром. Залийте теплим молоком (38-40 градусів). Перемішайте і поставте в тепле місце на 10 хвилин.
Вбийте у посуд жовтки, додайте сіль, цукор, ванільний цукор. Потріть цедру апельсина чи лимона, додайте розтоплене вершкове масло. Перемішайте.
Додайте в яєчну масу опару і поступово додайте борошно, перемішуючи тісто. Замісіть рідке тісто за допомогою лопатки (протягом 5 хвилин).
Поставте тісто в тепле місце підходити 1,5-2 години під плівкою.
Знову перемішайте тісто лопаткою і введіть перемішані з борошном сухофрукти.
Заповніть форми тістом на 1/3 і вирівняйте змазаною ложкою олією. Знову поставте тісто підходити на 40-60 хвилин.
Поставте випікати в розігрітій заздалегідь духовці (до 180 градусів).
Приготуйте глазур: збийте білок з дрібкою сіллю, кількома краплями лимонного соку. Додайте цукрову пудру і продовжіть збивати.
Покрийте паски глазур’ю і прикрасьте на власний смак.
Джерело: 5692.com.ua
