Помідори – один з основних інгредієнтів української кухні. Їх їдять сирими, консервують, застосовують у різних стравах.
Користь помідорів
Кандидатка біологічних наук Олена Лівініська та дослідниця Олена Брайченко стверджують, що основою томатів є вода. Також у них дуже мала частка білків і жирів, а вуглеводів близько 5%. Помідори містять небагато клітковини. Зате вітамінів С, А, К і калію в них – більш ніж достатньо.
Справжня користь томатів криється в лікопені – каротиноїдному пігменті, завдяки якому помідори стають червоними. Прийнято вважати, що лікопен знижує ризик смертності від різних захворювань, зокрема й серцево-судинних.
В одному з досліджень, люди з метаболічним синдромом кілька місяців приймали томатний сік. У них помітили зниження інсулінорезистентності та поганого холестерину.
Томатна паста з оливковою олією, за 10 тижнів вживання, допомогли шкірі краще захищатися від опіків. Тож, томати можуть стати гарним помічником у боротьбі з серцево-судинними, нейродегенеративними захворюваннями, діабетом і раком.
З чим їсти помідори:
- оливкова олія;
- базилік, кінза, петрушка, зелена цибуля;
- м'які сири (моцарела, фета, бринза);
- часник;
- авокадо;
- огірок.
Джерело: 5692.com.ua
