Для запікання найкраще підходять сорти з високим вмістом крохмалю, такі як біла або жовта картопля. Це допоможе досягти хрусткої скоринки та м'якої текстури всередині.
Підготовка картоплі та сала
Промийте та очистіть картоплю. Наріжте її великими часточками або кружечками. Сало наріжте тонкими смужками. Можна використовувати солоне або свіже сало, залежно від уподобань.
Маринад і спеції
Приправи
Змішайте картоплю з рослинною олією, сіллю, перцем, подрібненим часником і улюбленими травами (чебрець, розмарин, кріп). Додайте шматочки сала і ретельно перемішайте.
Запікання
Процес приготування
Розігрійте духовку до 200°C. Викладіть картоплю і сало на деко, застелене пергаментним папером. Запікайте 30-40 хвилин до золотистої скоринки, періодично помішуючи.
Перевірка готовності
Картопля має бути м'якою всередині та золотистою зовні, а сало – хрустким і рум'яним.
Подача
Завершальний штрих
Перед подачею можна посипати страву свіжою зеленню або зеленою цибулею. Подайте з соусом за смаком, наприклад, сметаною або часниковим соусом.
Джерело: 5692.com.ua
