Люди почали вирощувати виноград ще за 5000 років до нашої ери. За цей час вони відкрили численні цілющі властивості цього фрукта. Виноград застосовували як ліки від проблем з травленням, порізів і ран. Сучасні дослідження підтверджують, що він є не лише смачним, але й надзвичайно корисним продуктом. Виноград багатий на вітаміни С, А, В та мінерали, такі як калій, фосфор, кальцій, магній, цинк, мідь і залізо. Крім того, він містить йод, який вкрай важливий для здоров’я щитовидної залози.
Протиракові властивості винограду
Одним з найважливіших аспектів, що робить виноград цінним для здоров’я, є його протиракові властивості. Дослідження показали, що виноград містить флавоноїди, головним чином у насінні, шкірці та стеблах. Ці природні антиоксиданти разом з вітамінами С і А допомагають боротися з вільними радикалами, які можуть викликати рак.
Вчені виявили, що екстракт виноградних кісточок має здатність знищувати ракові клітини в лабораторних умовах (in vitro). Одне з досліджень, опубліковане в журналі Clinical Cancer Research, показало, що екстракт виноградних кісточок може індукувати апоптоз (запрограмовану смерть) у клітинах лейкемії.
Виноград та глікемічний індекс
Виноград може бути корисним при схудненні завдяки наявності ресвератролу — речовини, яка сприяє розщепленню жиру в організмі. Дослідження показують, що ресвератрол прискорює цей процес і допомагає стабілізувати рівень глюкози та інсуліну в крові. Це, в свою чергу, сприяє втраті ваги та зменшенню кількості жиру в організмі. Найбільша кількість ресвератролу міститься в темному винограді, особливо в його шкірці.
Однак, виноград є досить калорійним продуктом. У 100 г винограду міститься близько 69 ккал, тому людям, які прагнуть схуднути, слід обережно вживати цей фрукт. Хоча виноград має низький глікемічний індекс (ГІ = 45), його вміст цукру (12-25%) складається переважно з легкозасвоюваної глюкози та фруктози. Наприклад, одне гроно винограду еквівалентна приблизно 5 кубикам цукру, тому людям з цукровим діабетом слід бути обережними при його споживанні.
Інші корисні властивості винограду
Окрім протиракових властивостей та сприяння схудненню, виноград має й інші корисні якості:
- він містить харчові волокна, які допомагають підтримувати здорове травлення, також має легку проносну дію, що може допомогти при запорах.
- завдяки вмісту калію, магнію та антиоксидантів виноград сприяє зниженню артеріального тиску, покращенню роботи серця та зменшенню ризику серцевих захворювань.
- вітамін А, що міститься у винограді, є важливим для здоров’я очей. Регулярне споживання може знизити ризик розвитку вікової макулярної дегенерації та інших захворювань очей.
- вітамін С, що є потужним антиоксидантом, допомагає зміцнити імунну систему, захищаючи організм від інфекцій та хвороб.
Джерело: 5692.com.ua
