Булгур – одна з найпопулярніших круп, відома своїми корисними властивостями та різноманітністю застосувань у кулінарії. Проте, хоча він має численні переваги для більшості людей, існують категорії осіб, яким не рекомендується вживати цю крупу через певні обмеження та ризики для здоров'я.
Користь булгуру
Булгур, крупа з пшениці, містить широкий спектр мікроелементів, вітамінів та харчових волокон, що сприяють зміцненню здоров'я. Серед цих корисних компонентів можна виділити фолієву кислоту, холін, вітамін РР та групу вітамінів В, які мають важливе значення для правильного функціонування організму. Булгур також є джерелом міді, калію, фосфору, магнію та інших мінералів, необхідних людині
Ризики вживання булгуру
Незважаючи на багатий склад корисних речовин, деякі люди повинні бути обережні з вживанням булгуру через певні обмеження та ризики.
Оскільки булгур містить більше оксалатних з'єднань, ніж деякі інші крупи, він може негативно впливати на людей із захворюваннями нирок.
Крім того, булгур містить глютен, тому не рекомендується для осіб з його непереносимістю, адже це може викликати проблеми з травленням або інші небажані реакції.
Велика кількість клітковини в булгуру також може бути шкідливою для людей з гастритом, колітом, панкреатитом чи холециститом.
Крім того, людям з діагностованим цукровим діабетом рекомендується обмежувати вживання цієї крупи.
Перед включенням булгуру в свій раціон, варто звернутися до лікаря або дієтолога для отримання рекомендацій, особливо якщо у вас є певні медичні проблеми чи обмеження.
Джерело: 5692.com.ua
